为深入挖掘少数民族优秀文化，铸牢中华民族共同体意识，2025年7月，东北大学秦皇岛分校外国语言文化学院“青衿逐光·民族文韵”暑期社会实践团赴延边朝鲜族自治州延吉市，与省级非遗代表性传承人李香丹、米糕顾问全信子及第五代传承人林成男展开深度交流，实地记录朝鲜族宫廷米糕的技艺传承与文化内涵。
体验打糕过程，感知非遗活力
来到位于中国朝鲜族民俗园的“李香丹宫廷米糕”研究所，出于对米糕制作过程的好奇，实践团成员在三位传承人的耐心指导下，亲身体验打糕的过程：将充分浸泡的糯米置于木槽中反复捶打成型。成员们轮流上阵，随着手臂起落，木槌撞击木槽的闷响与糯米渐浓的清香交织，汗水浸湿额头时，槽中的糯米也逐渐成形。成员们在亲手制作的过程中真切体会到“非遗不是躺在橱窗中的展品，而是流动在生活里的活态传承”。
严选天然食材，坚守匠艺初心
“食不厌精，脍不厌细”。多年来，李香丹老师始终坚守“以良心甄选食材”的准则，从严选延边优质大米为主料，到松子、核桃经多次烫制后手工细致去皮，再到取用长白山天池活水蒸制，每一个步骤都倾注着对品质的极致追求。全信子老师进一步阐释，米糕制作绝非简单的技艺操作，更凝结着精益求精的匠人精神，为了最大程度呈现大米的本真风味，制作过程中不添加多余佐料，完全依靠世代积累的经验把控品质。这种对食材纯粹性的坚守、对传统工艺的敬畏，正是朝鲜族米糕技艺历经岁月沉淀而愈发醇厚的根源所在。
首创彩色米糕，连结古今技艺
“周虽旧邦，其命维新”。过去朝鲜族人民制作的米糕均为白色，如今单一色调已无法满足多元需求，为此，李香丹老师遍寻可食用的天然植物原料，首创彩色米糕。这些从自然中汲取的色彩，既保留了食材原本的清香，又赋予米糕更鲜活明快的视觉效果。成员们听其钻研过程后表示，这份守正创新，正是非遗文化在新时代不断发展的密码。从宫廷到民间，从纯白到斑斓，宫廷米糕在坚守与创新中，已然成为连接民族记忆与时代脉搏的文化纽带。
攻克发酵难关，守护挚爱传承
“靡不有初，鲜克有终”。李香丹老师的传承之路并非一帆风顺，其中米酒糕的制作堪称最大难关——米酒发酵的温度还有时间都很难把握，而这些都没有任何固定标准可循，全凭一次次亲手试炼的感受与直觉。为做成米酒糕，李香丹老师常日夜不休地守在工作台前，凭着一股钻劲，在无数次试错中吸取经验，终于掌握米酒糕制作的要点。“米糕不仅仅是属于我的荣誉，它更是藏着祖祖辈辈的故事”李香丹老师动情道，“米糕就是我的情人，我对它的爱太深了。”正是这份心无杂念的坚守，让古老手艺在岁月中更添力量。
米糕香飘各地，情牵各族同心
李香丹老师的米糕不仅香飘延边，更随着她的脚步走向各地。在云南沾益，她与当地米糕传承人围坐灶台边，毫无保留地分享米糕的提鲜办法，多年来双方一直保持技艺互鉴的深厚情谊。“在香港展示时，一位学子尝了一口米糕后非常感动，说想家了，原来他老家就是延吉的。”林成男老师向成员们回忆，而那位学子在活动当场就决定回家看看。如今，这样的故事成了传承人们常挂嘴边的温暖，宫廷米糕串联起的不仅是技艺，更是各民族间的情感共鸣与对故土的共同眷恋。
此次实践活动，不仅让成员们深入了解了朝鲜族宫廷米糕的制作工艺与历史文化，更让他们感受到非遗传承的艰难与意义。成员们纷纷表示，要将本次实践的所见所闻带回校园，通过各种方式宣传少数民族文化，助力非遗传承与发展，让朝鲜族宫廷米糕这门独特技艺在新时代持续焕发生机与活力。
